Hans Günther pocházel z Erfurtu. V roce 1928 se stal členem SA, v roce 1929 NSDAP a v roce 1937 SS. Původně byl účetním, ale od roku 1937 dělal kariéru u Gestapa. Jako jeden z prvních Eichmannových pomocníků v Rakousku byl v červenci 1939 jmenován vedoucím nové pražské „Ústředny“, kterou vedl po celou dobu okupace. V této funkci plánoval protižidovské nařízení v protektorátu a organizoval deportace českých Židů do Terezína a odtud do vyhlazovacích táborů. Vysoký, pohledný a zdvořilý, byl v ghettu nazýván „usmívajícím se katem“. Předpokládá se, že byl zabit při potyčce, když se v květnu 1945 bránil zatčení. Jeho mladší bratr, Rolf Günther, byl zástupcem Eichmanna ve IV-B-3.