V budově mezi dílenským dvorem a ženským dvorem se nacházela jídelna SS. Zde se stravovali stráže, úředníci gestapa a příslušníci SS, kteří neměli v pevnosti své rodiny. Konali zde také večírky, kde se pilo a kterých se účastnili i důstojníci SS z ghetta. V roce 1943 nechal Jöckel vězně přestavět jídelnu a vybavit ji novým nábytkem, který rovněž vyrobili vězni. Pro něj a jeho důstojníky byla vyhrazena malá místnost, tzv. salon. Výtěžek z kantýny šel do kapes Jöckelovy manželky. Leo Haas uvádí, že mu Rojko nařídil vymalovat stěnu jídelny podle Jöckelova přání: koňské spřežení s pivovarským vozem.
Dnes se v budově jídelny nachází restaurace, v níž se návštěvníci mohou stravovat. Interiér restaurace odpovídá interiéru bývalé jídelny.
V roce 1944 byla naproti jídelně SS postavena malá budova, do které Jöckel přestěhoval svou kancelář. Díky oknu do hlavního dvora a oknu do správního dvora měl požadovaný přehled, mohl pozorovat vězně při práci a registrovat příchod nových vězňů.